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2023年4月1號(hào)，FSSC22000（V6.0）發(fā)布。從2024年4月1號(hào)開始，所有FSSC22000認(rèn)證企業(yè)將按照新版進(jìn)行審核，已獲得FSSC22000（V5.1）認(rèn)證的企業(yè)應(yīng)按以下流程進(jìn)行體系轉(zhuǎn)版：一、學(xué)習(xí)新版標(biāo)準(zhǔn)FSSC22000（V6.0），了解變化點(diǎn)。二、根據(jù)變化點(diǎn)對(duì)體系進(jìn)行差異分析，確定需要更新的過程和文件。三、修改更新體系文件，并予以發(fā)布、培訓(xùn)和實(shí)施。
四、內(nèi)審員接受培訓(xùn)，獲得新版內(nèi)審員證書。五、按新版組織內(nèi)部審核、管理評(píng)審等相關(guān)活動(dòng)。六、在2024年度的監(jiān)督審核時(shí)，按新版接受認(rèn)證審核。
可能大家最關(guān)心的還是文件修改，為滿足大家對(duì)此次換版的需求，掌握新版變化點(diǎn)，解決新版轉(zhuǎn)化時(shí)可能面臨的疑問困惑，從而幫助企業(yè)順利完成轉(zhuǎn)版需求，食干家對(duì)轉(zhuǎn)版所要修改的文件進(jìn)行說明，同時(shí)附上轉(zhuǎn)版所需的參考資料1.手冊(cè)中的FSSC22000版本號(hào)改為6.0；2.手冊(cè)中的食品安全方針和目標(biāo)應(yīng)修改為食品安全和質(zhì)量方針和目標(biāo)；增加質(zhì)量方面的內(nèi)容。3.手冊(cè)過程描述應(yīng)增加附加方案變化的內(nèi)容，如設(shè)計(jì)開發(fā)、質(zhì)量控制、食品安全文化、減少食品浪費(fèi)的政策描述等；4.對(duì)職責(zé)描述表、職能分配表進(jìn)行修改，如增加設(shè)計(jì)開發(fā)、質(zhì)量控制和食品安全文化方面的職責(zé)描述；5.手冊(cè)若有附錄文件清單，應(yīng)予以修改。二、根據(jù)6.0附加方案變化點(diǎn)應(yīng)修改或增加文件資料：1.食品包材企業(yè)若使用了回收料作為原料的，應(yīng)制定回收料的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；2.產(chǎn)品標(biāo)簽若有相關(guān)聲明的，應(yīng)提供聲明有關(guān)的證明材料，如聲明原料產(chǎn)地，則應(yīng)提供產(chǎn)地證明；聲明有機(jī)食品的，應(yīng)提供有機(jī)食品認(rèn)證證書；3.食品包材企業(yè)若有印刷工序的，應(yīng)制定《印刷工序管理程序》；4.參考PAS96:2017進(jìn)行食品防護(hù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，修改《食品防護(hù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》；對(duì)食品防護(hù)系統(tǒng)進(jìn)行年度評(píng)審，編寫《食品防護(hù)TACCP年度評(píng)審報(bào)告》5.參考FSSC22000食品欺詐指南，修改《食品欺詐風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》；對(duì)食品欺詐預(yù)防系統(tǒng)進(jìn)行年度評(píng)審，編寫《食品欺詐VACCP年度評(píng)審報(bào)告》；6.在前提方案手冊(cè)里面對(duì)“標(biāo)識(shí)使用”的要求進(jìn)行修改；7.根據(jù)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，確定是否需要增加對(duì)致病菌的環(huán)境監(jiān)控計(jì)劃。8.編制《食品安全文化建設(shè)計(jì)劃》，提供食品安全文化推動(dòng)的活動(dòng)評(píng)價(jià)記錄。9.修改《管理評(píng)審程序》，增加管理評(píng)審輸入項(xiàng)目：如質(zhì)量績效考核結(jié)果、食品安全文化評(píng)價(jià)結(jié)果；修改《管理評(píng)審計(jì)劃》、《管理評(píng)審報(bào)告》；10.增加質(zhì)量管理相關(guān)資料，如《質(zhì)量控制計(jì)劃（QC工程圖）》、《質(zhì)量內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)》、《凈含量控制程序》、《產(chǎn)前和換線檢查程序》；11.若成品使用槽罐車運(yùn)輸，應(yīng)制定《槽罐車清潔和檢查程序》；12.若有金屬探測(cè)器或X光機(jī)，應(yīng)建立《金屬探測(cè)器/X光機(jī)操作規(guī)程》和驗(yàn)證記錄；若有篩網(wǎng)、磁吸等設(shè)施，應(yīng)保留篩網(wǎng)檢查記錄、磁力強(qiáng)度檢測(cè)等資料；13.應(yīng)附加方案內(nèi)容變化，應(yīng)修改PRP前提方案手冊(cè)，并修改PRP前提方案驗(yàn)證計(jì)劃和報(bào)告；14.若產(chǎn)品標(biāo)簽有烹飪方法的說明，應(yīng)提供烹飪方法的驗(yàn)證報(bào)告。15.修改設(shè)備管理程序，從設(shè)備規(guī)劃、選型、采購、驗(yàn)收、安裝、調(diào)試、移交、使用、維護(hù)、變更等全生命周期去描述設(shè)備管理要求，并保留相關(guān)記錄。16.在手冊(cè)中增加對(duì)“減少食品浪費(fèi)的政策描述”，并建立《剩余食品管理程序》。17.修改《應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序》，在程序中增加出現(xiàn)突發(fā)情況時(shí)，應(yīng)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)通告的要求。18.根據(jù)附加方案變化點(diǎn)修改《內(nèi)審計(jì)劃》、《內(nèi)審檢查表》。
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