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渭南HACCP認(rèn)證

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渭南HACCP認(rèn)證

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  • 發(fā)布日期:2022/09/08
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HACCP認(rèn)證(Hazard Analysis Critical Control Point)是"危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)"的英文縮寫,是用于對某一特定食品生產(chǎn)過程進(jìn)行鑒別評價(jià)和控制的一種系統(tǒng)方法。該方法通過預(yù)計(jì)哪些環(huán)節(jié)最可能出現(xiàn)問題,或一旦出了問題對人危害較大,來建立防止這些問題出現(xiàn)的有效措施以保證食品的安全。即通過對食品全過程的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行危害分析,找出關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP),采用有效的預(yù)防措施和監(jiān)控手段,使危害因素降到最小程度,并采取必要的驗(yàn)證措施,使產(chǎn)品達(dá)到預(yù)期的要求。

實(shí)施意義:

增強(qiáng)顧客消費(fèi)信心,更有效地維護(hù)消費(fèi)者的利益;

改善組織內(nèi)部營運(yùn),降低產(chǎn)品損耗,提高控制食品安全的能力;

將管理集中于關(guān)鍵點(diǎn)上,預(yù)防更為有效;

增強(qiáng)組織的品牌優(yōu)勢,提高組織市場競爭力;

達(dá)到或超越消費(fèi)者及政府的要求。







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